食物的正确流程是这样的
发布时间：2010-10-6
现在条件好了，人们都喜欢把买回来的蔬菜整理放好，其实蔬菜买回家不要马上整理。人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的，它们的的营养物质仍然在向食用部分，如叶球、笋、豆粒运输，保留它们有利于保存蔬菜的营养物质。整理以后，营养容易丢失，菜的品质下降。因此，不打算马上烧的蔬菜不要立即整理，这是一个生活小常识，家庭主妇主男们，要记好了喔。
说了这个蔬菜买回来不能及时整理以外，其次还告诉你不要“先切后洗”。对于许多蔬菜来说，人们习惯于先切后清洗。其实，这样做实在不妥。因为这种做法加速了营养素的氧化和可溶物质的流失，使蔬菜的营养价值降低。正确的做法是：把叶片剥下来清洗干净后，再用刀切成片、丝或块，随即下锅。至于菜花，洗净后，只要用手将一个个绒球肉质花梗团掰开即可，不必用刀切。因为刀切时，肉质花梗团便要弄得粉碎而不成形了。当然最后剩下的肥大主花大茎要用刀切开，这个就需要你自己多动动脑子想一下要怎么做才是好的了。
菜从买回来到清洗都给大家简单讲到了，下一步就要讲到炒菜了，北京中科 免费咨询电话：400-158-2233炒菜时要旺火快炒。炒菜时先熬油已经成为很多人得习惯了，要么不烧油锅，一烧油锅必然弄得油烟弥漫。其实，这样做是有害的。炒菜时好将油温控制在两百摄氏度以下，这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声，避免了脂肪变性而降低营养价值甚至产生有害物质。另外，白癜风患者就应该听从医生的叮嘱，正确饮食。
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