谷类面包给身体带来的益处
面包看上去是一种非常诱人的食品，不仅营养而且很方便。谷类面包以其独特的营养价值越来越受到人们的青睐，但是面对花样翻新的诸多品种，如何做出明智的选择呢，还是让我们先来了解它们吧。说到零食，很多人就会想到薯片、话梅、瓜子等等，其实如果把谷类面包当做零食是很好的选择，不仅解闷儿，还补充了营养。谷类面包与其经过精加工的亲戚们（比如白面包）相比，营养更加丰富。因为它独有植物胚芽、富含纤维素的麸皮，而这些麸皮能提供维生素B；矿物质锌、镁、铬；具有抗氧化作用的维生素E和硒；以及具有生物活性的植物化合物，如有抗癌作用的木质素、对心脏有好处的皂素和对肠道有好处的低聚糖。谷类面包还可以预防糖尿病，因为谷类食物会被慢慢消化，能够稳定血糖和防止胰岛素的过多分泌，以此预防糖尿病的发生。由此可见，这种食物会给身体带来很大的益处。
面对琳琅满目的货架，给人一种眼花缭乱的感觉。如何识别谷类面包呢？非常简单，你只需注意一下包装纸上的产品成分就能一目了然。如果成分列表的第一条就注明富含谷类说明它是谷类面包。如果谷类成分排在生产日期或者糖的后面，说明这种食品里谷类成分不多。此外，每片面包应该至少含有二克的纤维�；褂幸桓龇椒ㄊ怯檬帜米琶姘�，如果感觉面包肌理密实紧凑，有明显的麦粒，这就是谷类面包了，这种挑选方法肯定不会出错的。
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相关的营养学家为大家详细的介绍了谷类面包给身体带来的益处，降低心血管疾病及糖尿病危险：某杂专研究报告表明，每天吃两片全麦面包可以减少患心血管疾病的危险。在长达九年的对两组人的饮食对比实验中，每天食用一定量的谷类面包等富含谷类纤维食品的一组，比摄取谷类纤维含量较少的一组，患心血管疾病的比例要低二十一个百分点。此前，美国北卡罗来那大学研究人员还发现，食用谷类纤维物质能减少患糖尿病危险；减轻忧郁，研究表明，微量矿物质硒能振奋情绪，而谷类面包中富含硒。另外，色氨酸能提高大脑中5—羟色胺的水平，使人产生愉悦的感觉，而谷类面包能帮助色氨酸的吸收。在吃富含蛋白质的肉类、奶酪等食品之前，先吃几片谷类面包，可以保证色氨酸进入大脑，而不至于被其他氨基酸挤掉。增强抗压能力，在抵抗压力的营养素中，B族维生素是非常重要的，其中包括维生素B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢。有助于对抗压力，谷类面包中含有丰富的B族维生素，可以缓慢释放能量，使人镇定。白癜风患者也可以吃这种面包来抵抗压力，生活中做到劳逸结合对病情的有效治疗有很大的帮助。
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