飞火烹调会危害到身体健康
发布时间：2010-9-1
相信大家都在电视上或者生活中看到烹饪大赛，厨师在烹调时，常常是锅沿冒出火苗，这种现象被称为“飞火”。从营养学的角度讲，这种飞火烹调对人体健康是有害的。这种看似很精湛的烹饪科技为何会危害到身体的健康呢？
相关的营养学家指出，之所以这种飞火烹调会影响健康是因为飞火烹制的菜肴常常有一些油脂燃烧后产生的焦味，这种燃烧后的残留物被人吃了以后，会对健康产生不利影响，还可能引起癌变等。飞火越严重，产生的残留物就越多，对人体健康的影响就愈大。所以在日常生活中千万不要认为这种烹饪方式很酷，会影响健康。
美食专家为大家介绍烹饪食物最佳的做法，不要将油脂过度加热，一旦在烹饪中出现飞火现象，应立即将锅迅速撤离火源，并盖上锅盖，使之与空气隔绝，熄灭飞火后再进行操作。这样就能减少对人体的危害，白癜风患者也应掌握正确的烹饪方式。
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