你了解多少玉米的好处
发布时间：2010-8-31
玉米可是我们经常吃的一种食物，而且玉米的营养价值很高。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的好几倍，而特种玉米的营养价值又高于普通玉米。甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高两倍，“生命元素”硒的含量则高十倍，所含有的十几种氨基酸中，有十几种高于普通玉米。由此可见，玉米的营养价值的确很高，那我们是否应该多吃一些呢？
多吃玉米对我们的身体有一定的好处。而且科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。想要抵制肿瘤的生长，日常生活中可以适量的吃一些玉米。
其实玉米不光可以预防肿瘤的生长，还具有抗癌的作用。玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，也具有防癌作用；玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。对于白癜风患者能否吃玉米，应咨询自己的主治医师。
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