揭开带皮吃黄瓜的秘密
一年四季要数夏天最炎热，炎夏会感觉到心烦意乱，由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！下面我们特别推荐一下黄瓜，黄瓜到底有什么样的作用呢？
我们只知道黄瓜味道好，吃到口里凉凉的感觉，但不知道它有哪些作用，黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。若是生吃黄瓜好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”�；乒掀ず薪隙嗫辔端兀腔乒系挠�。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此，生吃黄瓜好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒“脚步”。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降，这里提醒：由于白癜风患者好不要吃含维生素C的食物，所以建议白癜风患者少吃黄瓜。
那么吃黄瓜对于哪类人来说会起到好的作用呢？黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。西红柿+黄瓜=营养流失？对这种观点的解读是：西红柿是维生素C含量很高的一种食物，而黄瓜中含有一种能破坏维生素C的物质——维生素C分解酶，其实维生素C分解酶想要破坏维生素C需要一定的“工作环境”。因为维生素C分解酶对温度很挑剔，关于“食物搭配禁忌”的种种说法很是流行，其中比较典型的一种说法就是“黄瓜和西红柿不能一起吃”。因为西红柿是维生素C含量很高的如果黄瓜和西红柿在一起吃的话，黄瓜中的维生素C分解酶就会把西红柿中的维生素C分解、破坏掉，故而，黄瓜和西红柿不能在一起吃，在做烹饪时应注意把黄瓜和西红柿分开。
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