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别让维生素就这样流失

发布时间：2010-8-19

　　饮食方面的专业研究人员跟我们特别报道说：冷冻浓缩橙汁和现成橙汁饮料相比含有更多活性维生素C，因为维生素C非常容易受到破坏，而且现成橙汁饮料经过了更多的加工处理。而且一旦加水使它恢复成平常饮用时的浓度，冷冻橙汁中的维生素C可以更长时间保持它的活力，但是，白癜风患者注意了，你们可要少吃或是不吃含维生素C的食物。

　　我们上面说到的这个研究人员给我们指出，和冷冻浓缩橙汁相比，现成橙汁样品在研究期间要失去更多有效的维生素C。当样品才制备完成时，冷冻浓缩橙汁样品每杯含有八十六毫克维生素C，四周后降低到三十九至四十六毫克。而现成橙汁饮料样品刚打开时每杯含有二十七至六十五毫克维生素C，当四个星期有效期到了之后降低到零至二十五毫克。现成橙汁饮料在消费者购买和消费期间会使去大量有效的维生素C，所以，我们现在能补的维生素C的能量是根本不足的。

　　很多食物我们多是需要煮熟才吃得，那么同时，由于要直接加热导致维生素C破坏会造成打开时维生素C的含量更低。他们还指出，采用塑料包装的现成橙汁饮料会加速上述过程的恶化，因为这些样品和冷冻浓缩橙汁样品相比长时间暴露在空气后维生素C更易失去。研究人员建议冷冻浓缩橙汁好在用水稀释后的一周以内饮用。如果人们选择现成橙汁饮料，那么好选用离到到有效期至少还有三、四周的产品，并且要在打开包装后的一周以内饮用，不然它的所有的维生素和营养都流失了。

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