酸奶适合哪些患者饮用呢
发布时间：2010-8-12
喝奶的好处被越来越多的人认可，当然酸奶也不例外，特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。日常生活中经常饮用酸奶，对人体健康十分有益。
最近经过我在大量的资料查询后才知道，酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。由此可见，酸牛奶对人体健康的重要性。
相关健康专家在接受记者采访时告诉记者，酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。专家还提醒白癜风患者在平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，首先酸牛奶就是很好的选择之一。
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