选择吃什么决定着我们的健康
发布时间：2010-7-31
早在很久以前，美国的一位科学家就引用过这样的一句短语：“你吃什么，就成什么�！钡笔毙矶嘧胰衔墓鄣闾虻ァＨ欢�，在过去的二十年里，十多个国家的权威研究证明了他的观点是正确的。高脂肪、高胆固醇饮食与心血管疾病发病率的密切关系已被医学证明。典型的西方饮食有百分之四十的热量是脂肪产生的，不仅能升高血液中胆固醇和甘油三酯的水平，而且能增加冠心病、肥胖症和糖尿病的发病率。随着中国经济的发展，中国的饮食正受西方饮食文化的冲击，美国的快餐厅如雨后春笋般地出现在中国的大小城市，高脂肪饮食逐渐被人们所接受。近几年来，生活方式病如糖尿病、冠心病和肥胖症的发病率在中国尤其是北京、上海等大城市里快速升高。生活中出现的这些现象都是科学家曾提出观点的真实写照。
有些研究人员曾对这一观点进行调查研究，五十三例有严重冠心病的病人，通过改变生活方式，包括低脂肪素食、锻炼、戒烟等，一年之后，试验组病人的冠状动脉狭窄程度明显改善，也减少了心绞痛的次数。一项有关冠心病预防的研究，共调查了六千五百个高胆固醇但无心肌梗塞和冠心病的男性。五年随访后，病人总胆固醇水平下降百分之二十，心肌梗塞发病率与死亡率分别下降百分之三十一和百分之二十二。这些都说明疾病的发生与我们的日常饮食习惯密不可分。
上述提到的这一项研究结果只是众多报告中的一部分。总之都表明了血脂和胆固醇和生活方式病之间的密切关系。我们可能应该把“你吃什么，就成什么”解释成我们选择吃什么和怎样的生活方式，可以决定我们的健康。请小心选择你的饮食，如果你不信，几年后身体将会告诉你！白癜风患者在日常更应合理的安排饮食，会直接影响到病情。
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