人体内的多种营养成份大部分是通过饮食来获取的，并且吃饭补钙，是时下流行的饮食理念。食物中的钙质多少与烹调方法密切相关，只有搭配对了，(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*"，北*京*中*_科*白*癜*风*医*院，免费咨询_电话：0。1。0-5。1。2。8。8。9。9。9)才能保证食物中的钙质不会流失�！氨８撇穗取彼档木褪钦庋母拍�，烹制保钙菜肴要注意以下几个要点，这样才可以让您制作的美味佳肴营养更加丰富。

　　对于荤菜大家也都不陌生了，并且都知道荤菜含有的营养成分十分丰富。排骨等荤菜中含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，不仅可以去除异味，其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。同时，醋还可以促进蛋白质的吸收，防止食物中的维生素被破坏。因此，在烹饪荤菜时，适当的加点醋可保住食物中的营养。

　　蔬菜是日常生活中最为常见的食物，很多人都喜欢食用。菠菜、苋菜等绿叶蔬菜营养丰富，但这类蔬菜中草酸含量很高，而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用时好用开水焯一下。除去草酸，再和豆腐、鸡蛋一起炒，就不会形成不溶性的草酸钙了，营养也大大提升。白癜风患者在饮食时，应多加注意一下饮食禁忌，才有利于病情的发展。

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