平菇营养你知多少
发布时间：2011-1-31
生活中，相信有很多人都喜欢吃平菇吧？平菇，又称侧耳、耳菇，是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。关于平菇的营养价值，这里为大家介绍一下。
平菇是一种营养物质十分丰富的食物，由于平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。而且平菇能增强抵抗力，白癜风患者也可以多吃一点，有助抵抗白癜风。
平菇对身体有好处，有什么人更加适合吃平菇呢？一般人均可食用。消化系统疾病、心血管疾病患者及癌症患者尤其适宜。体肉者和更年期妇女也适合食用。（热烈庆�！�中科白癜风青少年特别关爱行动”人民大会堂正式启动）由此可见，在生活中平菇是一种大众化的食物。
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