谈下啤酒的营养
啤酒是我们生活中经常喝的，而且很受欢迎。啤酒是一种以麦芽为原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度酿造酒。啤酒的主要原料是大麦，水，酵母和酒花。啤酒营养丰富，素有“液体面包”之称。在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上，把啤酒正式列为营养食品。这是因为他具备营养食品三个重要条件：一是啤酒含有多量和多种氨基酸。二是啤酒含有较高的发热量。三是啤酒易被人体消化和吸收。啤酒中这些营养成分都以溶解状态溶于啤酒中，我们在饮用啤酒的时候，更容易吸收这些营养物质。
很多人喜欢喝啤酒，但你知道啤酒的营养吗？啤酒中含有丰富的氨基酸。啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的，它的含量很丰富。啤酒中已分析出十七种种氨基酸，这十七种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且是人体所不可缺少的。啤酒中还含有蛋白质的水解产物——肽和氨基酸，它们几乎可以百分之百被人体消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约在十五比一，最符合人类的营养平衡。啤酒中含有多种维生素，B1、B2、B6、C以及烟酸和泛酸。啤酒中含有较多的无机离子。这些营养物质，能更好的补充我们身体的需要。
除此之外，还有哪些原因使得啤酒成为营养品呢？多种抗氧物质。现代医学研究发现，人体中代谢产物--超氧离子和氧自由基的积累，会引发人类的心血管、癌症和加速衰老。啤酒中存在多种抗氧化物质，如从原料麦芽和酒花中得到的多酚或类黄酮，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是减少氧自由基积累的好的还原性物质。(健康活动：人民大会堂启动仪式) 特别是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免对人体有益的低密度脂（LD）遭到氧化，防止心血管病的发生。由于饮用啤酒对皮肤有一定的刺激性，因此白癜风患者好不要饮用。
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