牛肉是补充机体营养的好肉
发布时间：2011-1-16
很多人都喜欢吃牛肉吧，这里为大家说下牛肉的营养价值。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。这也是很多“三高”人群喜欢吃牛肉的原因。(更多信息请到b/d/f/y/y/
牛肉之所以受欢迎，还在于其丰富的蛋白质含量。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。可见，牛肉在治病养生方面也是有很大作用的。
那么，吃牛肉有什么需要注意的地方呢？这里告诉你：牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。牛肉中富含酪氨酸，白癜风患者可以多吃点牛肉有助病情有效治疗。
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