紫菜的食用价值分析
发布时间：2011-1-16
紫菜是我们生活中经常食用的，你知道它的营养价值吗？紫菜的营养，蛋白质和氨基酸，紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量，远远高于一般的蔬菜，且必需氨基酸含量多。紫菜的一般成分蛋白质，脂肪，糖类，纤维，灰分。而且紫菜的蛋白质含量非常的高，是十分有营养的食物。
紫菜也含有一定量的脂肪，怕长胖的女性不要害怕，与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在百分之一以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占百分之二；对人体保健有很好作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，且高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。因此，对于那些三高人群来说，紫菜会是一个十分好的选择。
紫菜之所以受到人们的欢迎，还在于其丰富的维生素含量。维生素，紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。无机质，海水蕴含极为丰富的无机成份，紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜含有丰富的无机质。紫菜含丰富的矿物质，白癜风患者可以多吃点紫菜来帮助皮肤恢复。
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