火锅的精华不在火锅汤里
发布时间：2010-9-10
无论哪个季节，火锅都深受人们的的青睐。近日，记者在医院消化内科采访时遇到患者。据李先生自述，他患有轻微胃病达八年之久。最近工作压力增加，胃病也越来越严重。前几天晚上，他和几个同事在外面吃完一顿热气腾腾的美味火锅，回家不久后就感觉胃部剧痛，并伴有呕吐症状。第二天前往医院诊断为胃溃疡发作。医生的话让他感到很吃惊，如果还不注意的话，还有可能会造成胃穿孔。
从相关人士那里了解到，寒冷的季节是消化道溃疡的高发季节。冬季胃病发病人数占到全年的四成以上。医生告诉记者，气温骤然变冷容易刺激人体，造成胃酸分泌大量增加和胃肠发生痉挛性收缩，导致抵抗力随之降低；此外，冬天进补是很多的人饮食习惯，天气转凉后，人们的食欲旺盛，食量会大大增加，这样会给胃部加重负担，同时也会引起胃病复发。
许多人认为火锅的精华都在火锅汤里，吃完火锅后还喜欢喝火锅汤，专家指出调味料如沙茶酱、辣椒酱等对肠胃刺激大，有胃肠疾病的人应尽可能使用酱油、麻油等清淡佐料；火锅料中常用的辣椒、花椒、胡椒、生姜、桂皮、八角、小茴香、蒜、葱等调味品，有胃肠疾病的人要少吃；至于麻辣火锅更万万不能吃。也提醒白癜风患者应少吃或不吃辛辣、刺激性强的食物，对病情恢复不利。
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