关于中国的如何吃鱼
发布时间：2012/2/7
俗话有云，年年有“鱼”，不知是这句话起了作用，还是中国人喜欢吃鱼才有了这句话，那大家知道中国人吃的最多的鱼是什么吗？据调查，在“你平时吃什么鱼比较多”这一选项中，鳕鱼位居“中国人吃得最多的鱼”之首，排名在前十位的还有：鲢鱼、鲫鱼、草鱼、带鱼、鲈鱼、三文鱼、青花鱼、黄花鱼、金枪鱼。至于鳕鱼为什么排名第一，他分析，可能是因为它肉厚刺少，烹调起来非常方便，肉质也鲜美，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，特别适合老人和孩子食用。由此我们也可以看出，中国人的传统观念尊老爱幼还是根深蒂固的。
那大家知道我们在日常生活中吃的是哪种鱼吗？世界上大概有两万余种鱼，几乎都可以吃，只是有的鱼内脏有毒，科学院海洋研究所王教授说。从调查结果来看，中国人吃河鱼的数量要远远大于海鱼。“其实，河鱼和海鱼的营养价值差别不大，大家认为3muuz.plrqp.cn吃海鱼好，主要是从安全的角度考虑，认为它受环境污染小�！痹诤佑阒�，她推荐鳝鱼，因为它“含铁比其他鱼高，而且没有鱼刺，烹调起来美味又方便。”但专家提醒，白癜风患者应少吃或不吃洋葱、大蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒等，以减少富含谷胱甘肽食物的摄入。
说道人们喜欢的鱼，自然也离不开当下的高科技。调查中显示，相对于冷冻鱼来说，中国人更爱吃鲜鱼。对此，专家并不认同。他说：“我们吃到的活鱼大多是养殖的，相反，冻鱼则多数是海鱼”。而且，冻鱼都是在捕捞之后迅速冷冻起来的，能很好地保留鱼肉中的营养。当然了，再考虑营养价值的同时，还得根据大家的饮食习惯来定。
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