日常生活中，女性总希望自己保持一个纤细苗条的身材，对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油，再加上盐和胡椒粉。这样不仅味道更美味，而且会让我们更好的吸收菜的营养，使身体更健康。

　　蔬菜品种丰富，各有各的营养，多吃蔬菜有益身体健康，欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道浓重的西兰花，这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强，真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮半分多钟，然后捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。这样不仅更好吃，在进一步加工时候也更容易熟。

　　很多人也知道蔬菜各有各的营养，不应该挑食，可是很多人做不到这点。如果你不喜欢一种蔬菜的味道，可以把其加入到汤中。你可以把胡萝卜碎末或南瓜进入到松饼或面包中。下次做肉馅包的时候，和往常一样放入面包屑和鸡蛋后，再放入一些碎的蔬菜进去，如洋葱、南瓜、蘑菇甚至绿豆。这样你就会“不知不觉”中吃下这些菜，并且不会让你体会到你不喜欢的味道。

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