什么人群不宜多吃坚果
发布时间：2010-1-13
什么食品都有合适的人和不合适的人，坚果也一样。吃坚果需要小心的人，是腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童和一些过敏人群。坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在腹泻的人、消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应避免吃坚果。不然因为坚果而加重病情得不偿失。
坚果的烹调方式很简单，常见的方法是烤和炒，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。有些坚果可以直接生吃，以及煮食，这样的方法是最营养和科学的。
坚果这么有营养，为什么幼儿不宜吃呢？由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入气管，故学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，好将坚果切碎食用，避免发生危险。需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命，这类患者应严禁食用。家长在给儿童食用坚果的时候应该格外小心，观察是否有过敏反应。
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