怎么煎中药才好？
发布时间：2010-1-10
煎中药好用砂锅，选择砂锅好容量稍大、锅盖稍高的那种，那么煎中药到底应不应再加盖呢?其实加盖与否，应视具体情况而定。从药房配好中药后，首先看下药单，看有无特殊用法的中药，如"先煎"、"后下"、"吞服"、"冲服"。用法都会在中药的包装纸上注明，仔细查看按要求煎服。
例如，①对于一些中药需要切片才能煎透，切片后才能让药中的有效成分充分煎出，这时应以加盖煎为好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时，如薄荷、藿香、砂仁等，好加盖煎煮。这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集，变成水珠滴回药罐内，由此减少药物有效成分的丢失。②对于多数质地坚实的根、种子或动物药物，如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等，亦应加盖煎煮，可使药物有效成分在有限的时间内更多地被煎出，以提高药物的疗效。③对于那些质地松散、体积较大的中药，如丝瓜络、通草、菌陈、菊花、桑叶等，煎煮时由于药液易外溢，就不应加盖煎煮，并要随时搅拌，使其均匀被煎透。对于煎药的火候和时间应取决于药物的种类和疾病的不同而定。
另外，在煎中药之前应先将中药用冷水浸泡20分钟左右，浸泡后药汁不用倒掉，煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米.，大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。煎煮之前的浸泡可用冷水，好用凉开水。
（hh）
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