根据食物性质合理饮食 食物中的五味之二
发布时间：2010-1-9
甘就是我们所说的甜味，但又区别西方人口味中的甜腻的味道。甘味的食物具有调养滋补、缓解痉挛等作用。例如，大枣能补血、养心神，配合甘草、小麦为甘麦大枣汤，可治疗悲伤欲哭、脏燥之症；蜂蜜、饴糖均为滋补之品，前者尤擅润肺、润肠，后者尤擅建中气、解痉挛，临症宜分别选用。女性朋友可以多喝红糖水，是女性滋补的佳品。
辛味就是辛辣，辣味因为其刺激的味道，已经成为今年来大家非常喜欢的一个味道。辛味的食物具有发散风寒、行气止痛等作用。例如，葱、姜擅散风寒、治感冒；芫荽能透发麻疹；胡椒能祛寒止痛；茴香能理气、治疝痛；橘皮能化痰、和胃；金橘能疏肝、解郁等。但是这里的辛辣也区别于纯粹辣椒的辣味。
咸味是五味的首选，也是我们最熟悉的味道。咸味的食物具有软坚散结、滋阴潜降等作用。例如，海蜇能软坚化痰；海带、海藻能消瘿散结气，常用对治甲状腺肿大有良好功效。早晨喝一碗淡盐水，对治疗习惯性便秘有润降之功。这也是因为人的体液中就含有淡淡的盐份所致。
（yj）
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