食物颜色决定营养
发布时间：2010-1-3
进食橙色食物带给你橙色营养：如胡萝卜、橙子、柑橘、芒果、玉米、南瓜、杏、姜黄等等。橙色食物主要含橙色色素胡萝卜素，胡萝卜素是强力的抗氧化物质，减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。由于橙色接近光谱中红色的一端，所以橙色食物也有振奋作用。研究表明每天喝1杯橙汁中风发病率可降低25%。玉米上的那层金灿灿的黄能够�；つ愕氖恿Γ兄诜乐估夏晷曰瓢咄嘶圆”�。橙色食物能帮助培养正面开朗的心情，增加幽默感，更可以强化消化系统与肝脏，清除血液中的毒素，令皮肤也变得细滑幼嫩。同时这类橙色食品对于集中精神具有特别的作用。
绿色食物带给我的的绿色健康：绿色是生命的颜色，绝大多数的蔬菜都是绿色。保护人视力的橙色叶黄素的最佳来源不是黄色蔬菜而是绿色蔬菜。大部分蔬菜都拥有绿色的能量，可以维持人体的酸碱度，而且提供大量的纤维质，有助于清理肠胃。心理方面，绿色的食物可舒缓压力及头痛。绿色蔬菜的颜色越深，所含叶绿色的抗氧化作用就越明显。
黑色和紫色食品更是健康多多：蓝莓、黑莓、梅干、葡萄干、紫葡萄、桑椹、香菇、茄子、黑芝麻、海带、黑木耳等属于黑紫色的食物。黑色的食品对于肾脏能够起到强化的作用，还能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌。蓝莓能够延缓甚至逆转对老化的大脑的某些损害,改善记忆力和协调功能。葡萄汁的多酚类物质有助于动脉血管保持弹性。葡萄汁能够阻止血小板的活动，研究表明连续一个星期每天喝2杯紫葡萄汁能够将血小板尼凝固的程度降低70%。葡萄汁还能将低人体胆固醇的易氧化性，葡萄汁对于血管疾病具有一定的预防和治疗作用。
（ljx）
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