啤酒健康全解析 饮用注意事项
发布时间：2009-12-28
啤酒因其较低的酒精，成为朋友聚会上必点的酒类。啤酒是用大麦芽和具有芳香气味的啤酒花为主要原料，经过糖化和发酵而酿制出来的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。也有用优质麦芽为主要原料，加部分大米或玉米为辅料制成的低浓度酒精啤酒或全部采用优质麦芽而制成的啤酒。其酒精含量在2％～7.5％之间，低于黄酒和葡萄酒，更低于白酒。啤酒的性味凉而苦涩，但苦味清爽，苦中有甜。
季是大家饮用啤酒的旺季，在夏季饮用啤酒也有注意事项。（1）剧烈运动后不要马上饮用，以防止痛风；（2）不能与白酒混饮，以防止胃痉挛和急性胃肠炎；（3）食用海鲜时忌饮，以防止尿路结石；（4）饭前忌饮冰镇啤酒，以防诱发腹痛、腹泻；（5）忌小口慢饮，以增加二氧化碳的摄入量；（6）忌配菜不当，须有富含蛋白质的油炸食品和其他松脆焦酥的食品相搭配；（7）气温过高时谨防啤酒瓶爆炸伤人。不论夏季还是春、秋、冬季，也不论身体健康与否，饮用啤酒都不能过多：适量饮用时，要注意包装上关于保质期的说明，以谨防变质后对人体有害。在饮用的时候需要多加注意，健康最重要。
啤酒的下酒小菜选择也是很有讲究的，在北方大家都比较喜欢用拍黄瓜，花生米，毛豆来下酒，如果在这些菜中加入西红柿、圆白菜就更好了。因为啤酒中严重缺乏维生素C，不能防止亚硝胺的形成，所以搭配食用西红柿、圆白菜比较合适。因为胡萝卜会与酒产生反应，所以不宜食用。
（yj）
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