啤酒健康全解析保健功能
发布时间：2009-12-27
啤酒是朋友聚会上必点的酒类。啤酒是用大麦芽和具有芳香气味的啤酒花为主要原料，经过糖化和发酵而酿制出来的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。也有用优质麦芽为主要原料，加部分大米或玉米为辅料制成的低浓度酒精啤酒或全部采用优质麦芽而制成的啤酒。其酒精含量在2％～7.5％之间，低于黄酒和葡萄酒，更低于白酒。啤酒的性味凉而苦涩，但苦味清爽，苦中有甜，在十九世纪末传入中国。
一些国家并不把啤酒划为酒类，啤酒也是一种营养饮料，除含有糖类、酒精及二氧化碳气体之外，也含有多种维生素、多种矿物质和17种氨基酸。所加入的啤酒花，又称香蛇麻草，是一种有显著利尿功能的中药药材。所用麦芽中含有钙、草酸和乌核昔酸等营养成分。就一般中度啤酒而言，每100克中约含酒精3.4克、蛋白质0.4克，热量142.4千焦，维生素B1O.2毫克，维生素B0.01～0.11毫克，尼克酸1毫克，钙2（北京VC啤酒）～67（河北宣化麦饭石啤酒）毫克，一般啤酒含钙为4毫克。含磷15毫克，铁0.3毫克。你没有想到吧！我们平时喝的啤酒居然有这么多的营养成分。
天的夜晚，自家门口的大排档，邀请两三好友点一些小菜，和朋友谈天说堵在徐徐凉风中别提有多惬意。夏季饮用啤酒，可以起到消暑利尿的作用，特别是冰镇啤酒更是如此。另外由于它所含的营养成分绝大部分都能被人体所吸收，适量饮用也有一定的活血、开胃和帮助消化的作用，对高血压、心脏病、迁延性肝炎、胃肠功能紊乱、腹泻、便秘、肾脏病、肺病和神经衰弱等病人的健康恢复有帮助或有积极的治疗作用。啤酒不仅是一种良好的饮料，同时也可用来代替黄酒作为调料烹调菜肴，具有除腥去膻增香的作用．主要应用范围是鱼、肉和面食等。但是诸位酒友要注意量，适量健康，过量就是折损健康。
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