健康品红茶
发布时间：2009-12-14
很多人都喜欢喝茶，也常常听懂茶的人说起红茶与绿茶，同样是茶他们的功效也什么区别呢？
其实红茶与绿茶的功效大致上是相同的。红茶的成分比绿茶复杂。红茶是一种全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但发酵过程中产生了新物质而不是破坏了茶叶的营养物质，这些新物质是茶黄素(呈金黄色)、茶红素(呈红褐色)和茶褐素(暗褐色)。不过，若发酵不当会使茶黄素向茶红素转化，使茶黄素含量降低，因此，需要控制好茶叶的发酵温度、Ph值、湿度和时间，这样就能使茶黄素停留在较高的水平。不能绝对地说绿茶好还是红茶好，科学的饮茶是要按季节和人的生理需求，好四季选择不同的茶饮用，比如冬天喝红茶、春天喝花茶、夏天喝绿茶，四季分明的饮用不同的茶。
喝茶不仅仅只是喝，还要了解知道茶的文化，这样才能由喝变成品，享受那份安详。
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