羊肉不宜与醋、茶及南瓜同食
发布时间：2009-12-9
吃羊肉最讲究搭配了，《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病，还要多加注意。
羊肉好吃但不可贪多，羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病;经�？谏嗝永谩⒀劬�、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食，否则对病情不利。
制作羊肉要讲究器具，忌用铜器烹饪《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知�！闭馄渲械牡览硎牵和鏊峄蚣畈⒃诟呷茸刺�，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉，铜锅羊肉您要尽量少吃了。
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