误食果蔬皮可能会导致肠胃不适
发布时间：2012-8-28
众所周知，并非所有的果蔬皮都对人体有益，部分果蔬不适合带皮吃。柿子皮。柿子未成熟时，鞣酸主要在柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀，引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。而柿饼的皮在制做时早已去除，因此大家不必担心柿饼会影响健康。
由于红薯长时间长在地下，它的表皮直接与土壤接触，吸收了许多有害物质。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯，皮中容易沉积二氧化硫有害物质，可能增加癌症风险。荸荠皮。荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害有毒的生物排泄物和化学物质。此外，荸荠皮可能含有一些寄生虫，无论生食或者是熟食一定要先除皮。
土豆的身影经常出现在人们的餐桌上，那么，土豆皮对人体有何影响呢？土豆皮含有生物碱，人体若大量摄入，会引起恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物即使煮熟仍无法去除。因此食用土豆好去皮，特别要削净已变绿的皮。另外，有些果蔬皮虽然无毒，但含有过多的粗纤维，对胃肠道可能造成损伤。此外，由于纤维能刺激肠道的蠕动，一些患有胃肠疾病的人，如胃溃疡、胃炎和各种慢性肠炎病人等，都要少吃水果皮，以免使病情加重，同样，对于患有白癜风的病友更应多注意这些细节问题，降低不适症状的发生几率。
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