应酬的餐桌上少不了酒的身影，因此，醉酒的情况时常发生。以下是一位朋友讲述他自己的亲身经历。由于工作关系，我应酬比较多，经常饮酒，每次喝了酒后，都感觉头晕脑胀。有次，来了广州朋友，我特意点了一份糖醋莲藕和糖醋鱼。我发现，虽然当时也喝了不少酒，但是，头晕脑胀的感觉没有以前严重了。于是，每次我不得不去应酬时，餐桌上总会有一些糖醋烹饪的菜肴，例如糖醋鱼、糖醋排骨等这些菜都是不错的选择。

　　酒精是通过肝细胞内通过脱氢酶来分解的，想必大家都了解。如果酒精摄入过量，或肝功能受损，或相关的酶的活力降低，都有可能引起血液中酒精浓度蓄积过量，出现醉酒状态。解酒的办法在民间流行的有很多种，食用糖醋类食物和饮料是其中之一，虽然现代医学对此类办法的效果并没有作出评价，原理也没有明确说明，生活中却一直在流行，在一些情况下同样可以解决醉酒的问题。

　　医学界人士在临床中总结出以下经验，也是较主张此类方法。比如为了减轻或延缓辛辣食物或饮料（当然包括酒精饮料）对人体造成的某些不良刺激，主张同时摄入一些酸涩或甘甜类的食物，甚或药物。目前得到公认的是，藿香正气液能减轻和延缓饮酒所造成的不适，这是有临床应用和文献报道资料的。它主要是通过一种相互制约的办法来平衡和调理饮食的性味，从而保证饮食健康，这既是一种医学理论，同时，还是生活实践。但白癜风专家提醒市民要注意：如有严重醉酒者要及时送往医院治疗。

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