这几种餐桌上的食物可帮您护眼
菠菜是一种较为常见的食物，很多人都喜欢食用。菠菜，根据美国一项调查，吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。据专家研究发现，吸收类胡萝卜素越多，患上黄斑点退化的风险越小。效力最大的是绿色蔬菜中的两种类胡萝卜素、黄体素和玉米黄质。从这里我们可以了解到，适量食用菠菜其益处多多。
提起蕃茄相信大家也都不陌生了，它也是餐桌上常见的美食。蕃茄的营养非常丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，还有维生素A、B1、B2，C，P，PP等。此外，还含有果酸、柠檬酸、蕃茄素。蕃茄的医疗作用，就在於它所含的成份。例如维生素P，可�；ぱ埽芊乐胃哐�；维生素PP，可�；てし艚】担瘟岂げ�，维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成。由於维生素C的含量高，医生夏天常让牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。维生素A可保持皮肤的弹性，促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，可用以防止小儿佝偻病、夜盲症、眼乾燥症。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点蕃茄不但助消化，且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用，吃蕃茄对肾病有益，据说其果汁中还有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。蕃茄素可以抑制一些细菌，可用於口腔发炎，热天还可以将蕃茄片熬汤当茶喝，有清热防暑作用。但对于白癜风患者来说应少吃或不吃蕃茄，当心使病情加重。
除了上述所讲之外呢，我们再来了解一下胡萝卜的特殊功效。红萝卜有两个特点，一是含糖量高于一般蔬菜，有芳香甜味；二是含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，就是因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育生长期更加需要。其实，各种蔬菜中都含有多少不等的胡萝卜素，不过，都没有红萝卜的含量丰富，而且比较容易损失，不大容易被人体全部吸收。而红萝卜所含胡萝卜素在高温下也能保持不变，因此易於被人体吸收利用。红萝卜的频色越浓，所含胡萝卜素越多，远远超过其他蔬菜。建议大家在日常饮食时适量食用红萝卜，可让您的身体更加健康。
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