此种腌菜让人赞叹

发布时间：2012-5-25

　　每个地方都有当地的特色小吃，这个地方的小吃让我留恋。近日，参加旅游团去巴山旅游，每一餐都会吃一道菜，那是一种腌制的咸菜，菜虽说登不上大雅之堂，可吃到嘴中却别有一番风味。临回时，当地的友人又送了我一坛腌菜，我心中颇有些不悦，这个坛坛罐罐的东西让我如何带回去呀，而且只是一坛腌菜而已。虽然说是心中不悦，但是友人相赠也不好意思拒绝。

　　就这样我抱着这一坛腌菜跟着同来的游客们一起往回走，上了车，导游见我抱着一坛腌菜，颇为吃惊，朝着众人说：“看来他是知道巴山风土人情的，把巴山好的东西给带回来了�！蔽揖势溆桑加纬普獠嗽诎蜕矫屑拮辈�，巴山姑娘出嫁时，以腌菜嫁妆最为珍贵。民谣说：巴山姑娘怪，出嫁要腌菜；嫁妆没腌菜，往后头难抬。因此，女儿长到十八九，母亲就要为女儿准备嫁妆腌菜。嫁妆腌菜的品种越多，姑娘就显得越光彩。这种风俗在巴山一带，尤为盛行。听了导游的话，让我心中暗自高兴，觉得心中甜滋滋的。

　　腌菜相信大家都吃过，但是巴山的这种腌菜可能大家都很少见到过。这腌菜有资格做嫁妆，必定味道独特。腌菜是巴山地区的特产，分长、短两种，切细的叫短腌菜，不切的叫长腌菜。嫁妆腌菜一般多为青菜、椿芽、蒜苔、蒜头等，这种腌菜味醇色香，香美称绝，存放时间愈久味道愈香浓，久有“开坛十里香，尝过永留味”之说。我那一坛腌菜带回家后，我曾经按照导游教的方法做上几样小菜，邀请几名好友前来尝尝，吃过的人无不称赞其香爽，看来这巴山嫁妆菜的确是名不虚传。白癜风患者若是到巴山旅游想要食用腌菜，需要提前咨询一下相关医生，以免影响病情的发展。

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