教会您制作味美的猪蹄冻
发布时间：2012-5-24
很多人都难以抵挡美食的诱惑，美食在我们的生活中也占据一定位置。下面给大家介绍一种美食，猪蹄冻。材料：猪蹄，青豆，黄豆，胡萝卜，熏干。调料：盐，醋，生抽，蒜末，香油。这些就是在制作猪蹄冻时所必备的材料，缺一样其味道都不相同。
在收集好材料之后呢，我们就一起来了解一下它的制作方法吧。将买来的猪蹄洗净，切小块，放入汤锅中小火炖至软烂，加盐调味即可，将炖好的猪蹄取出，凉凉，小心仔细地去掉骨头，只保留皮和肉即可。将青豆、黄豆、胡萝卜洗净，胡萝卜和熏干需要切小丁，青豆和黄豆好在沸水中焯一下。将炖猪蹄时剩下的汤继续烧热，然后放入剔下的猪蹄肉、青豆、黄豆、胡萝卜丁、熏干丁，搅拌均匀，可再加些盐调味。这样所有的食材就已经准备完毕了，下面就开始煮了。
煮猪蹄冻时是非常有讲究的，每一步都应该细心完成。煮至所有食材成熟即可关火，然后放在一边凉凉，放凉后找来一个深点的容器，先在容器内垫上一层保鲜膜，然后将放凉的猪蹄汤倒入容器内，待它稍稍凝固一下，然后将保鲜膜覆盖好，放入冷藏室，彻底凝固之后就可以取出食用了，一般两到三个小时就可以凝固，也可以放置一个晚上，第二天再食用。吃的时候将醋、生抽、蒜末、香油拌匀成调味汁蘸食。白癜风患者若是想要食用这种美食，需要提前咨询一下相关医生。
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