外面诱人的烤鸭你多久吃一次
发布时间：2012/5/22
街头小吃相信朋友们都不陌生吧！今天为大家讲解一下烤鸭。加工烤鸭、烤鸡、烤肉的师傅，通常会用金属托盘来收集，这些食物在烘烤过程中流出的油脂，油脂从肉中渗出，再流到托盘上，往往会携带很多杂质，如木炭燃烧后的灰烬、空气中的灰尘、烤鸭表面的调味料以及烤焦了的食物残渣等等。不知生活中爱吃烤鸭的你，是否在买烤鸭时注意过这些细节问题？
查阅相关资料后了解到，从烤鸭的外观上来看，这些闻起来很香的油脂，颜色却近乎黑色，足见其中杂质的含量高低。木炭燃烧后的灰烬以及空气中散落下来的尘埃，不利于食品卫生，对身体自然是没有好处的。特别是白癜风患者，为了身体健康，更要远离这类烤鸭。
为什么这类烤鸭会影响到健康呢？据一位经验丰富的专家介绍：烧焦的蛋白不能食用，因为蛋白质在高温下会形成一定数量的杂环胺，杂环胺则属于强致癌物和致突变物质。尤其是当食物温度加热到几百度以上时，杂环胺的数量就会迅速上升，此时人们如果过量食用烤鸭，就很有可能会影响到健康了。 【内容中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系qq：3437930143删除】 转载请注明：http://3muuz.plrqp.cn/bdf/yufangbaojian/zhegaitiandi/81034.html 热门词：街头烤鸭
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