实现吃辣而且不伤身并不难
发布时间：2011/10/15
在我们日常生活中，不少朋友养成无辣不欢的习惯，越来越多人喜欢吃辣，麻辣火锅，水煮鱼，麻辣烫……辣无疑是当今最流行的味道�？衫背远嗔�，不但会让人口干舌燥，还会引起胃疼、腹泻等胃肠疾病。那么，应如何吃辣而且还不伤害身体呢？以下几招你应该学习一下。
首先，在烹调的时候要注意，鲜辣椒是最理想的选择。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，也可以在做辣菜的时候加些醋，同样有缓解上火的作用。
吃辣时，主食的搭配也应注意3muuz.plrqp.cn，粗粮是好的选择，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。搭配食材很重要：吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档，此外，提醒患有白癜风的病友应少吃或不吃辣，否则对病情的有效治疗不利。
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