人们应选择什么肉食比价好呢
发布时间：2010/12/14
在日常生活当中，营养的补充是非常重要的。而鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，也是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要。(更多信息请到b/d/f/y/y/
不过有营养专家指出，我们经常食用的动物性食物，一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。而鱼类脂肪含量较低，且其中多不饱和脂肪酸的含量较高。有些海鱼富含二十五碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和保护血管具有一定作用。禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。另外蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。而只要食用一个鸡蛋，就能提供人体一天所需的营养物质。
最后营养专家还介绍说：畜肉类所含的脂肪以及能量高，但瘦肉脂肪含量较低，铁含量高且利用率好。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多容易引起肥胖，是某些慢性病的危险因素，所以要少吃。目前我国部分城市居民食用动物性食物较多，尤其是猪肉摄入过多。因此，建议大家调整肉食结构，适当增加鱼、禽肉的摄入。目前多数农村居民吃动物性食物的量还不够，应适当增加。因此专家建议平常应适当食用，禽畜肉类、蛋类、鱼虾类食物。但专家提醒白癜风患者，鱼虾类食物要适量食用，以免影响到病情。
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