不同大米有不同的营养无好坏之分
发布时间：2012/5/30
随着科技的发展，我们吃的食物也变得越来越精细了，“新标准提高大米的加工精度，主要是从食品安全和食用品质上考虑。”一家大米加工厂相关人士说，通常，大米加工每提升一个等级，就相当于给大米多去一两层皮。其实这些皮有着很丰富的营养，可以说是一种浪费。
为什么现在的大米要把它弄精呢？有关人士指出因为大米越靠近外层，食用口感就越差，大米加工越细口感越好，一般价格也越高。反过来，因为售价高，各大米厂商也更倾向于把大米加工成高级别，目的就是为了能赢得更多更大利润，能够得到消费者们的喜爱。
现在市场上有各种各样的大米，种类的不同营养也有所不同，有业界人士甚至对各等级大米的营养进行对比，比如新标准二级大米的淀粉含量比较高，但粗纤维素含量较低，维生素B1、B2、尼克酸以及钙、磷、铁等含量均低于我国暂定的营养供给量标准。而新标准中的三级大米的维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于二级米，但维生素B2、钙和铁含量仍偏小，尼克酸含量略低于营养标准，所以我们要根据自己的身体情况来选择不同的大米。如白癜风患者应选择VC过低的大米。 零壹零- 伍壹贰捌捌玖玖玖+【400-158-2233】
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