谨记家禽类动物的头要慎吃
发布时间：2012-3-29
有的人对鸡鸭鹅的头情有独钟，那么这样的家禽的头可不可以吃呢？鸡鸭鹅鱼头慎吃！部分广东人对禽畜的头十分钟情。然而，广州市食品安全网却指出，那些鱼、禽类的头很好吃，且营养价值也较高，但害处也不少，市民多吃鸡鸭鹅鱼头要小心中毒。那么这是为什么呢？下面我们就揭晓这个问题的答案。
首先，家禽的特征都是相似的，我们就来分析一下鸡头吧，鸡越老鸡头毒性越大，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。3muuz.plrqp.cn医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了毒素，因此我在此要提醒白癜风患者：鸡鸭鹅头一定要慎吃。
下面我们就来看一下鱼头吧，我们都知道鱼头对人的身体好，多吃鱼头对人的健康有益，这是经现代科学研究证实的，因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。专家同时指出，鱼是通过鳃和肝、肾等器官向外排降毒素，其中鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。一般情况下，鱼头是不会有毒素存在的，吃鱼头是相对安全的。
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