美食，是很多人追求和向往的，也是中华民族不可缺少的，但时至今日，人们在饮食方面，不仅仅追求口感的鲜美，更要讲究营养与健康。但不说不知道，一说吓一跳。人们以为自己吃得已经很营养了，没想到，营养学家们做了大量的调查之后指出，虽然食物营养很多，但人们的一些生活习惯却在不知不觉中将营养流失贻尽。食物营养究竟是怎样流失的呢？下面我们就来听听专家的讲解，说不定对我们的生活有起到一定的作用哦！

　　不知道大家知不知道这样一个常识，除了玉米面，煮粥别放碱。煮饭、煮粥、煮豆、炒菜，都不宜放碱，因为碱容易加速维生素C及维生素B族的破坏。维生素B1、B2本来就怕热，加了碱后更怕热，温度稍高更容易被破坏，所以就很容易导致营养的流失，这点常识大家一定要牢记了。小编推荐：人民大会堂启动仪式

　　玉米的营养十分丰富，但玉米中的营养成份却十分不宜吸收，玉米中所含有的结合型烟酸不易被人体吸收。如果在做玉米粥、蒸窝头、贴玉米饼时，在玉米面中加点小苏打，则用玉米面制作出的食品不但色、香、味俱佳，而且结合型烟酸易被人体吸收、利用，另外，白癜风专家提醒大家，无论做什么食物，都不要让其营养悄悄流失掉哦！

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