熬汤也有注意一下自己的做法哦
发布时间：2012-3-11
在日常生活中，我们要注意什么问题你可清楚��！无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，因为细节就能够决定你的汤的好坏，还有是否营养的问题。
在做美味的汤的时候，我们要注意什么问题呢？首先是选料要精湛选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤鲜味的主要来源。食品要新鲜即选用鲜味足、无膻腥味的原料。如果你是白癜风患者的话，在饮食方面一定要注意一下哦！健康免费热线：400-158-2233
做汤的时候不仅仅是上述的那些问题，还有一些问题你也要注意一下。炊具要选好熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂，你是不是注意到这样的事情了呢？为了你的健康饮食方面一定要注意。
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