隐藏在饮食中的健康小窍门
发布时间：2011-11-14
健康专家指出，不少人在日常饮食中走入了误区，下面为大家罗列几种。除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。小型豆浆机现在很普遍，不少家庭都自制豆浆，认为既卫生又健康。不过提醒您，加热生豆浆时会产生大量泡沫，会让人误以为豆浆已经煮好，其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆，不仅难以消化，还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。喜欢喝豆浆的朋友们，注意上述提到的几点非常重要。
新鲜的蔬菜给身体健康带来很大的益处，但有不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜，这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜，蔬菜中的硝酸盐在3muuz.plrqp.cn腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后四小时亚硝酸盐开始明显增加，十四至二十天达到高峰，此后又逐渐下降。了解这些小常识，对自身的健康非常重要。
营养丰富的西红柿，几乎人人都爱，多数人都喜欢购买通体全红的，殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。专家指出，被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。按照中医的说法，香蕉可以润肠通便，不过不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不仅不能润肠通便，还会影响人体对铁的吸收，引起便秘。提醒白癜风患者应合理的安排日常饮食，对疾病的有效治疗有很大的帮助。
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