这些营养是如何在你这偷溜的
发布时间：2011-10-5
中国地大物博，有的地方是以大米为主食，有的地方则是面食。中国人对待米的态度，从古代到现在都只有一个“淘”字。所谓淘，就是洗了又洗的意思：少则两三遍，多则四五回，以主妇爱清洁的程度不等来决定淘的次数。然而不幸的是，荀大夫告诉记者：米淘两遍，B族维生素就开始流失了。现在你知道这是怎么回事了吧！如此一来，你还那样做吗？食疗大观：大庆的白癫疯患者去哪里治疗效果好
你想不想要大米的流失程度更小一些��！你想不想�；だ锩娴挠镏拾�！淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。对于存放过久的米，则多淘洗几遍为好。米的吸水率在浸泡几小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省，米中的维生素B5损失也较少，这是不是很好，主妇们在做饭时要注意这些细节问题了。
做饭切菜是不可避免的，我们都说切菜，当然是使用刀了，蔬菜宜先洗后切，否则会使水溶性的维生素及矿物质受到损失。切菜时一般不宜太碎，能用手撕的就用手撕，尽量少用刀，因为铁会加速维生素C的氧化。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸气跑掉。炒菜时应尽量少加水。炖菜时适当加点醋，既可调味，又可�；の谻少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，既可减少营养素的流失，又可改善口感。如果你是白癜风患者，好去咨询一下有关医师的意见。
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