我们在宴请一些人时要怎样做
发布时间：2011-3-22
节假日无论是男女老少都去旅游或是串亲访友，在此之中我们一定要注意：是反对饮食时以酒胜食，喧宾夺主；而主张宴饮以食为主，以酒为辅。“纵酒”者宴饮时“惟酒是务，焉知其余”�！澳凑街健笔蛹央榷患扌钠烦⑵洹拔吨蓝瘛�，而一意“呼呶酗酒”甚至灌得酩酊大醉，更辨不出佳肴味道，“啖佳菜如啖木屑，心不存焉”。纵酒的后果是“治味之道扫地矣”，何况又伤害身体，当然适量饮酒是不反对的，切记不可过量饮用，有其他疾病和白癜风患者还是要注意些比较好。
还有就是我们在吃饭的时候也要注意，不能不顾及客人的身体就强逼客人进食；而主张“凭客举箸”，造成自在随意的进食环境与气氛。袁枚认为“治具宴客，礼也”，如果主人“强让”，就有些“非礼”。因为菜肴精肥、整碎不同，而且客人各有所好，疑难解答：全国哪里的医院医治白癜风效果好故强调让客人自己选择，听其自便，以适合客人各自的口味。请客根本无须“强让”，盖客人本身“非无手无目之人”；否则就是对客人的不尊重。我们中国人在餐桌上也是有餐桌礼仪的，不能强求客人或自己做不情愿的事情。
在古代来客人或是其他宴席都讲究，菜的盘数吉利，而现在不同了，反对宴饮选菜时喜好俗套的菜谱，套菜的模式是固定的、僵化的，“只可用于新亲上门，上司入境，以此敷衍”应酬。而家居欢宴，文酒开筵，则根本不需要此恶套。应该自由灵活、有新意，“盘碗参差，整散杂进，方有名贵之气象”，也就是根据宴会规模、客人身份等情况，自己选择菜肴，搭配上菜，才有气氛，有情趣。这才是我们现代人的生活，时代不同有些时候我们是没有必要遵循俗套的。
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