简析豆对人们的作用
发布时间：2011-2-21
大豆是人们非常喜爱的食物，且在古希腊神话中就有所记载，在古希腊神恬中，农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能“消除邪恶，防冶百病�！钡痪茫屏嫉钠瘴鞣夷崛窗颜饬４蠖沽舾思浯址毖�，成为世界一大农作物。如今，大豆(黄豆、黑豆)极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”，这里为大家介绍一下大豆的作用，希望对大家有所帮助。
大豆是一种能提高人们记忆力的食物，会使人变聪明，“聪明动力”大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑一部分由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能，(更多信息请到b。d。f。y。y。9。9。9。.。c。o。m 了解,请去掉前面的"。"。北*京*中*_科*白*癜*风*医*院，免费咨询_电话：0/1/0-
大豆还能提供人体所需的很多矿物质，对人体来说是十分必要的，大豆中含有肌醇六磷酸酶，磷是人体必需的常量营养素。但是，医学界过去一直认为肌醇六磷酸酶会将人体中钙、铁固结于肠内，使这些矿物质难以吸收。后来发现，肌醇六磷酸酶虽将钙、铁固结在肠内影响人体吸收，可是它能抑制结肠癌的发生，由于大豆中含丰富的矿物质，白癜风患者也可以多吃点，有助有效治疗。
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