教会你怎么吃这些食物
发布时间：2010-10-9
人们都说吃新鲜的蔬菜就是要比吃放久的蔬菜好，而且，现买现吃蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。先洗后切如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。健康热线：400-158-2233切好的菜也要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C氧化，维生素C的食物，白癜风患者好是少吃或是不吃的好喔。
不管什么食物，在我们的理念中都觉得是要弄熟了吃菜是最放心的，但是，急火快炒维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少，这些都是传统的家庭主妇告诉我们的一些常识。
有的朋友喜欢吃酸性的食物，在弄什么食物时都喜欢加点醋，不要加醋对非绿色蔬菜，可加少量醋，有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜，酸性环境会破坏叶绿素，使菜叶变黄或褐色，并降低食用价值，对于这些小常识，主妇和主男一定要记牢了。
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