关于营养最佳时期的问题来说说
发布时间：2010-10-7
我们的家庭主妇应该都知道这样的一个问题，许多蔬果的营养价值，会随着季节的转换发生明显变化。胡萝卜中的β胡萝卜素含量，六月份时是隆冬时节的一点五倍。专病、专科、专家、专治，首都一家的大型现代化白癜风专科医院西红柿等蔬菜中的β胡萝卜素含量，也在夏季明显增加。青椒中的维生素C和β胡萝卜素的含量，则没有明显的季节差异。而且这一食物我们的白癜风患者也是可以多吃的喔。
很多人都知道，在夏季我们就应该多吃一点菠菜，它是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5～10月份间竟相差将近八倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下，其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。进入夏季后，所含的水分明显增加，固体成分减少大约一半，所以，在吃这些食物我们应该在它最新鲜的时候吃才是好的。
现在的科学发达了，各方面的生活水平也在随着提高了，然而随着栽培科技和运输能力的不断提高，几乎所有的蔬菜都能够一年四季出现在人们的餐桌上，人们对于某种蔬菜上市季节的概念，变得模糊了。对此，营养学家特别提醒说，对于以摄入营养成分为主的蔬菜，其维生素C等的含量，通常在大量上市的季节最为丰富。由于大部分冷冻食品在旺季被加工，其营养价值也要高于在暖房内生长的品种，这些新发现都要感谢我们那些聪明的研究人员了。
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