在选择豆腐时应注意豆腐中是否含有“豆”
发布时间：2010-10-5
日常生活中有一部分人特别的喜欢吃豆腐，他们认为豆腐的营养价值很高。那么你知道豆腐是怎样做成的吗？在传统的中国豆腐是将黄豆(也可用青豆、黑豆)浸泡于清水，泡胀变软后磨成豆浆，滤渣后煮开；然后用盐卤或石膏“点卤”，使豆浆中分散的蛋白质(蛋白质食品)团粒凝聚到一起，形成“豆腐脑”；挤出水分就是豆腐了。而且豆腐还可以做成各种各样的豆制品。
豆腐的营养及其丰富，豆腐还具有“植物肉”的美称。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素(维生素食品)、矿物质等营养物质和丰富的植物雌激素，不仅能增加营养、帮助消化(消化食品)、促进食欲，还有预防骨质疏松征的作用。可七十二变的不仅只有美女歌手，豆腐也可称作是“百变精灵”，在小小的餐桌上，能演绎出口味各不相同的佳肴，成为购物篮中不可缺少的必需品。专家建议，在日常生活中，我们应多吃一豆腐，会对我们的身体有好处。
专家的号召，市面上有越来越多的豆腐制品，免费热线：400-158-2233如：杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐、米豆腐等以食品原料为定语的“××豆腐”，或用商业名称作定语的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。这些食品名叫“豆腐”，主要是它们的感官性状同样水润白嫩、口感爽滑，颇具豆腐的相貌，但这些“豆腐食品”在制作原料中却没有了“豆腐”中的豆。所以相关的专家提醒消费者在选择豆腐应特别注意，尤其是白癜风消费者。
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