醋应直接食用 否则会将其功效打折
发布时间：2010-8-18
醋是我们再熟悉不过的一种调味品，而且最新研究发现，每天喝两勺醋有助降血压。这对高血压患者来说，无疑是一个简单、易行的方法。该研究发表在今年的日本营养食粮学会大会上。日本的研究人员报告称，接受测试的一百多位25—60岁的受试者，被分成3组，包括每天喝2大匙醋、1大匙醋以及不喝醋。结果显示，第一组受试者不仅血压降下来了，内脏脂肪和体重都明显降低，腰围也明显细了。由此看来，醋对我们的身体是具有一定的好处。
而且从此次的研究中，我们可以得出这样一个结论，喝醋对于高血压患者的益处是非常明显的。虽然国内没有做过相关试验，但喝醋软化血管的作用是众所周知的。这可能是因为醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，起到软化血管的作用。专家指出，要想确保醋的上述功效，好直接喝，比如早晚各一勺。而加热等烹饪方法会影响醋的此项作用，比如醋熘土豆丝、糖醋鱼，虽然其中也放了醋，但经过高温加热，功效会打折扣。所以，在喝醋的时候，好还是直接食用，以免将醋的功效打折。
由上述可以看出，醋虽然具有很多的好处，但是并不是所有的人都适合食物，尤其是胃病患者。”专家强调，喝醋后应注意有没有泛酸等不良反应。有溃疡病、胃酸过多的人，就不适合喝醋，以免加重对胃部的刺激。喝醋还要循序渐进，先从每天喝一小口开始，并根据身体的接受程度，酌情增加或减少。对于白癜风患者是否能喝醋，好先咨询自己的主治医师。
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