烧烤的好伴侣——毛豆
发布时间：2010-8-17
夏天在吃烧烤的时候，有些人会选择一些毛豆来吃。毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子。一年生草本，茎粗壮，方菱形；荚果矩形，下垂，密生黄色长硬毛。鲜时扁椭圆状卵圆形，淡绿色，干时黄色，黄绿色或紫黑色。对于毛豆的吃法，人们通常喜欢用水煮过之后再吃。
毛豆受到了人们的喜爱，而且毛豆的营养价值很高，说起毛豆的营养价值，中西各有所道。中医认为毛豆性甘，平；补肾，发表，利湿清热。以毛豆煮熟发酵晒干成豆豉，则性苦、寒；解表，除烦。西方分析则从理化角度出发，毛豆含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，还有丁香酸等多种活性成份。像白癜风患者在日常生活中应少吃或不吃毛豆。药理上有增加冠状动脉及心肌血流量，增加脑血流量，降低血压等作用。通过上述我们了解到了毛豆的营养价值。
多吃豆制品对我们的身体是有一定的好处的。像毛豆以及以毛豆为原料的豆制品都是补充蛋白质、矿物质的好食物，虽然含有一定量的脂肪，但是大多是对人体有利的不饱和脂肪酸，所以如果不是在已经吃饱的情况下额外加餐吃毛豆的话，一般是不影响你的减肥的。一些想要减肥的美眉，可以多吃点毛豆，不要担心吃多了毛豆会增肥。
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