贮藏后的菜你知道怎样吃更加健康吗
发布时间：2010-8-12
你知道在日常生活中怎样吃这些蔬菜更加健康吗？专家告知我们，如果你想最大限度地从饮食中获取维生素，那么在食品贮藏、加工和烹调过程中，需要注意很多细节：假如你想从生蔬菜中获取充分的维生素B和C的话，不要将蔬菜长时间浸在水中，用流不冲洗即可。生菜沙拉好现做现吃。假如你不想在两三天之内把新鲜的蔬菜吃掉，那么好买急速冷冻的蔬菜。因为急速冷冻的蔬菜中所含的维生素量高于家庭冰箱中保存一周的新鲜蔬菜。这样吃起来让您吃的更加健康和放心。
在冰箱了放的莴苣拿出来之后你知道怎样制作效果更加吗？莴苣的外层绿叶虽然比内层嫩叶老，但却含有更丰富的钙、铁及维生素C。冷冻蔬菜好在烹调前再解冻。糙米比精米更富含维生素�？梢院屯獍按黄鹬蠓械睦涠呈称繁绕胀ǖ睦涠呈称纺芴峁└嗟奈�。所有冷冻食品都比罐头食品好。要避免烹调时失去营养素的话，用不锈钢、玻璃、搪瓷器皿最合适。铁锅虽可提供铁，但会破坏维生素C。不过专家提醒，白癜风患有不要吃含维生素C的食物，如把装在玻璃容器中的牛奶放在阳光下照射的话，牛奶会失去维生素A、D和B2。因而在贮藏的时候我们应多了解这些事项为好。
在生活中我们还应注意这一事项，那就是烧烤成金黄色且外壳变硬的食物，维生素B1的含量比一般的食物少。想从马铃薯中获取最多维生素的方法是连皮烤或煮。请多用蔬菜法做汤，用肉法做羹，水果罐头法做甜食。假如想从蔬菜中摄取充分的维生素B1或C的话，在烹调时不要使用小苏打。这样试的去做一下相信让您吃的更加可口。
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