能生吃食物也是一种好事
发布时间：2010-8-10
现在的人们对吃都很有创意，都喜欢把食物用来生吃，所以，一种"生吃"的时尚在餐桌上渐渐流行，生吃的首选是蔬菜，其次是鱼。生鱼片价格昂贵，但还是吸引了不少人。生吃，可以原汁原味地保留食品的营养，尤其是食品的维生素免遭破坏，而且我还听说，有的人因为经常生吃食物，所以身体比其他经常吃熟食的人要好很多。
就上面说到的这一问题，我们饮食方面的研究人员都认为：凡是能生吃的蔬菜，好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。比如黄瓜，维生素A在皮中含量高，有些人为了干净，不吃皮，实际上是把大部分维生素A扔掉，太可惜了；吃芹菜一般人不吃叶子，但是叶子里含有钙、铁、钾、维生素A、维生素C较多，人们应该茎叶一起吃；柿子椒应生吃为好，因为它含有丰富的维生素C，但是，你们知道吗？白癜风患者应少吃或是不吃含维生素C丰富的食物。
我们生活中经常吃到的食物可以说蔬菜是最受欢迎的，蔬菜不仅营养丰富，其中不少还有药用和保健价值。有多种营养素和天冬碱、蛋白氨基酸等营养物质，是祛瘀生津之品，所以，请朋友们别想着吃好的食物，多吃蔬菜也是很好的喔。
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