节假日怎样才能吃的痛快又不影响健康
每逢佳节的时候，大多数家庭都会准备一桌子丰富的食物来庆祝。吃是中国老百姓过节的一项重要内容，单是做菜就要忙上好几天，大量的菜肴做出来要吃好一段日子，跑东家，走西家，谈谈吃吃，把平时因工作繁忙而疏忽的感情给补上；几代同堂，围着餐桌共享天伦之乐……因此，节假日也是中国人一个“吃”的节日。其实，在这里面，有很多吃法，作法都是不科学的，据各级医院统计，每年节假日期间因饮食不当而造成急性胃扩张、胃穿孔、胰腺炎、食物中毒等病人的猛增，同一些不科学的饮食习惯是有很大关系的，那么，如何才能在节日餐桌上吃得痛快而又不至于影响身体健康呢？一起来看营养学家是如何为大家支招让我们节假日期间的饮食营养且安全。
首先要注意饮食上的卫生，在节假日的所食用的鸡鸭鱼肉蛋和蔬菜都要选择新鲜的，已经变色．变味、长霉的食物不能吃，以防食物中毒。有的人喜欢贮存食品，应防止食物变质，一般烧好的菜虽可放入冰箱，也应不超过两天为宜；讲究荤素搭配：节日期间油腻肥甘之品要相对多一些，虽香气扑鼻，但营养并不全面，且不易消化，还容易引起血脂，胆固醇增高，因此，可多选择一些绿色、新鲜的蔬菜来上桌，这样能使营养搭配合理，调剂口味，增进食欲，还有益健康；讲究少而精：不一定要鸡鸭鱼肉样样齐，满满摆一大桌才有过年的味道，这样不仅耗费精力，还容易伤胃口，不如做几道家人爱吃，平时又没时间烹调的特色菜，精致可口。这样既有品尝到美味的食物，又保证了身体的健康。
在节假日期间应控制食物的摄入量，这个时间段吃的零食多，餐间点心多，这是平时少有的额外营养，因此在正餐时宜适当减量；又因连续休息七、八天，体力活动又不多，能量消耗会比平时少，如果连续多日超量摄入，会使营养明显过剩，导致消化不良。心血管病患者还会因暴食加重心脏负担；注意粗细搭配：吃菜时不要专挑精细食物，否则容易在节日期间引起维生素B的缺乏，引起胃粘膜病变，因此要粗细搭配，适当吃些粗粮；零食要适可而止：节日期间，家人团聚，很多都是一边聊天，一边看电视，一边还在吃瓜子，花生等干果、若过量过频，会导致消化系统紊乱，影响食欲；中国有句老话“无酒不成宴”，餐桌上相互敬酒，确实能活跃节日的气氛，使人情绪高涨，一醉方休”。但酒精是一种毒物，只有少量饮用低度酒才不致产生明显的健康损害。一旦饮酒过量对身体的危害极大，对大脑神经细胞的影响早期是兴奋，后转为麻醉，抑制；可使胰液大量分泌，增加胰腺的负担；由于酒精必须在肝中解毒，无疑会增加肝脏的负担，长期嗜酒会使人全身代谢出现紊乱，肝脏损害，肝脏硬化，并可诱发肝癌；还可诱发急性胃溃疡、胰腺炎、高血压、心脏病，脑溢血等。一次过量饮酒会导致急性酒精中毒，轻者行动不稳，语无伦次，重者出现昏迷，甚至更严重的后果，所以千万不要因为饮酒而破坏了节日的气氛。白癜风患者在日常应远离烟酒，这样有助于病情的早日有效治疗。
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