让牛肉帮你塑造完美体形
发布时间：2010-7-27
随着各种疾病的不断增加，健康越来越引起人们的关注。最近健美营养学中的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。很早以前外国一位研究者就把牛排作为主餐，这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉，这样不但可以补充一天中丰富的营养，还可以保持健美的身材。
科学家曾经做过一项对肉的研究，他们选取了鸡肉、鱼肉、牛肉等多种食物。发现牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸，如果健美运动员每天吃一定数量的牛肉，就可以补充运动所需的氨基酸。
人体重富含各种元素，它们各自有这不同的作用，来维持人体的健康。钾元素是大多数运动员饮食中比较缺少的一种物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。并牛肉中富含蛋白质、亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。并且牛中还含有锌，锌不仅有助于合成蛋白质、促进肌肉生长还对白癜风患者的治疗有很大的帮助作用，所以生活中不妨用牛肉代替一些垃圾食品。
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