猪蹄在什么季节吃好
发布时间：2010-6-18
在冬季的时候老年人可以适量的吃一些煲猪蹄对我们的身体有益处，为什么这样说呢！专家告知我们，冬天常煲猪蹄给老人进补，并非单纯寄托着“足健长寿”的祝愿，也有一定科学道理。下面给大家详细的讲解，冬季常煲猪蹄给老年人带来的好处。
经相关医学专家告知我们，这样一道消息，猪全靠四只脚行走蹲卧，还承载着笨重的身躯。按中医“以形治形”的食疗观点，食猪蹄能补人（特别是下肢功能衰退的老年人）的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为，老人一生积劳，肾精虚损，常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老现象；又因年迈胃液不足、肺气虚衰、皮肤常现干枯、皱纹、斑点及毛发花白；还因气血弱、活动少，导致肌肉萎缩、疮疡难愈。冬令进补，多吃猪蹄，衰老就可大大推迟。据《随息居饮食谱》载：“猪蹄能填肾精而健腰脚、滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉大补”。据研究，猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。因而老年人吃猪蹄对身体有很大的帮助。
在煲猪蹄的时候提醒大家应注意的事项，猪蹄煲得烂熟，皮肉分离，肉绵皮胶，骨髓漏出，入口易化。脱牙的高龄老人，也能饱享此口福。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。专家还指出，白癜风患者在日常生活中应适量的吃猪蹄。
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